黄花菜小肠湘菜做法

配方:
- 黄花菜 20克
- 小肠 200克
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
做法流程:

1. 黄花菜和小肠清洗干净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入黄花菜和小肠翻炒均匀,加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋,翻炒均匀,加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、体质虚弱者。
注意事项:

1. 黄花菜和小肠需要清洗干净,避免食用杂质和细菌。
2. 鸡蛋需要打散均匀,避免炒出来的鸡蛋不蓬松。
3. 炒黄花菜小肠时,要大火快炒,避免炒糊。
以上是黄花菜小肠湘菜的做法,希望对您有所帮助。