黄焖狗肉的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 狗肉 500克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 干辣椒 10个
- 八角 5个
- 花椒 5克
- 料酒 20毫升
- 生抽 20毫升
- 老抽 10毫升
- 冰糖 50克
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 狗肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入腌制好的狗肉煸炒至变色。
4. 加入八角、花椒、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟。
6. 加入生抽、老抽,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适用于一切人群,尤其是心血管疾病、高血压、老年人等不适合食用狗肉的人群。
注意事项:

1. 在烹饪狗肉时,一定要掌握好火候,避免煮过头。
2. 狗肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免影响狗肉的口感和营养成分。
4. 食用狗肉时要注意卫生,避免感染细菌。