豆干子怎么弄好吃，家乡豆干的家常做法
大家好，关于豆干子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于家乡豆干的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
黄豆腐干怎么炒好吃
材料：
-黄豆腐干200克
-葱姜蒜适量
-辣椒适量
-盐、糖、鸡精适量
-生抽1汤匙
-料酒1汤匙
-橄榄油适量
步骤：
1.黄豆腐干切成约1-2厘米的小块。
2.葱姜蒜切末，辣椒切片。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4.加入黄豆腐干，煸炒至表面微焦。
5.加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒均匀。
6.最后加入适量的辣椒片，翻炒均匀。
7.出锅前再尝一下咸淡，根据个人口味增加或减少调料即可。
豆腐渣怎样做豆腐干
豆腐渣是做豆腐干的常用材料之一，具体制作方法如下:
1.将豆腐渣晾干，揉成团状;
2.将成团的豆腐渣放入盐卤中腌制，待卤汁渗透入豆腐渣中后，放入蒸锅中蒸熟;
3.将蒸熟的豆腐渣放入烤箱中烘干，或者在平底锅中煎炸，直到表面酥脆;
4.将烘干或煎炸好的豆腐渣切成小块，放入容器中备用;
5.制作豆腐干：将豆腐渣块放入豆腐干模具中，按压成豆腐干形状;
6.将压制好的豆腐干取出，晾干即可。
制作豆腐干时需要注意火候和时间，以免过度烤煮影响口感。同时，也可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、豆瓣酱等，以增加豆腐干的风味。
家乡豆干的家常做法
原料：豆腐干250g，剁辣椒6汤匙、姜丝1汤匙、香葱末1汤匙、油2茶匙。
做法：
1.豆腐干
（熏干）切成长条
（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。
2.把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。
3.把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。
长豆干最好吃的做法
材料
长豆干500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法
1、长豆干摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4、倒入长豆干，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
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