大家好，关于豆干子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于家乡豆干的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 黄豆腐干怎么炒好吃
2. 豆腐渣怎样做豆腐干
3. 家乡豆干的家常做法
4. 长豆干最好吃的做法

黄豆腐干怎么炒好吃

材料：

-黄豆腐干200克

-葱姜蒜适量

-辣椒适量

-盐、糖、鸡精适量

-生抽1汤匙

-料酒1汤匙

-橄榄油适量

步骤：

1.黄豆腐干切成约1-2厘米的小块。

2.葱姜蒜切末，辣椒切片。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4.加入黄豆腐干，煸炒至表面微焦。

5.加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

6.最后加入适量的辣椒片，翻炒均匀。

7.出锅前再尝一下咸淡，根据个人口味增加或减少调料即可。

豆腐渣怎样做豆腐干

豆腐渣是做豆腐干的常用材料之一，具体制作方法如下:

1.将豆腐渣晾干，揉成团状;

2.将成团的豆腐渣放入盐卤中腌制，待卤汁渗透入豆腐渣中后，放入蒸锅中蒸熟;

3.将蒸熟的豆腐渣放入烤箱中烘干，或者在平底锅中煎炸，直到表面酥脆;

4.将烘干或煎炸好的豆腐渣切成小块，放入容器中备用;

5.制作豆腐干：将豆腐渣块放入豆腐干模具中，按压成豆腐干形状;

6.将压制好的豆腐干取出，晾干即可。

制作豆腐干时需要注意火候和时间，以免过度烤煮影响口感。同时，也可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、豆瓣酱等，以增加豆腐干的风味。

家乡豆干的家常做法

原料：豆腐干250g，剁辣椒6汤匙、姜丝1汤匙、香葱末1汤匙、油2茶匙。

做法：

1.豆腐干

（熏干）切成长条

（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。

2.把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。

3.把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。

长豆干最好吃的做法

材料

长豆干500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量

做法

1、长豆干摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；

2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；

4、倒入长豆干，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

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