【肉末茄子的正确做法川菜】
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
【禁忌】孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。
【制作步骤】

1. 茄子去皮,切成长条。
2. 肉末备用。
3. 热锅凉油,加入肉末煸炒至变色。
4. 加入蒜末和豆瓣酱继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入茄子,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,焖煮片刻。
8. 待茄子软烂后,加入适量的胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁即可。
【菜品特色】这道菜色香味俱佳,口感鲜美。茄子的清爽和肉末的浓郁相结合,让人回味无穷。同时,豆瓣酱的调味使得这道菜更加香辣可口,是一道非常适合大众口味的川菜。
【营养价值】茄子富含维生素E,有助于抗氧化和防衰老。茄子也是富含膳食纤维的食物,可以促进肠道蠕动,缓解便秘。肉末则富含蛋白质和微量元素,有助于增强身体免疫力。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合大家食用的健康美食。