黄焖鸡块湘菜做法视频
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒、姜蒜腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块继续煸炒均匀。
5. 加入适量水,放入鸡精和盐,烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
适用人群:
适宜年龄较大的人群,尤其适合老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒鸡肉时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 煮鸡肉时要用足够的水,否则鸡肉会煮不烂。