湘菜木耳凉拌做法大全家常(1)
配方:
- 木耳(50克)
- 青红椒各半个
- 大葱1根
- 蒜末1勺
- 姜末1勺
- 盐、糖、醋、鸡精、辣椒油适量
做法流程:

1. 木耳泡发后洗净切成小块,青红椒去籽切成小块,大葱切段,大蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入大葱爆香,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入青红椒块翻炒均匀。
4. 加入适量盐、糖、鸡精和适量的水烧开。
5. 将木耳倒入锅中焯水,待木耳变软后捞出备用。
6. 将焯好水的木耳和青红椒倒入碗中。
7. 加入适量的醋、辣椒油和蒜末,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 木耳焯水时,可加入少量的盐,有助于保持木耳的颜色和口感。
2. 焯水后的木耳不宜久泡,应尽快食用。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。