湘菜油爆辣椒的做法视频
【1】油爆辣椒是一道传统的湘菜,以辣椒和花椒为主要材料,配以葱姜蒜等调料,口感麻辣鲜香。
【2】制作油爆辣椒需要选择新鲜的辣椒和花椒,去掉杂质和破损的辣椒。将辣椒和花椒放入植物油中炸至金黄色,捞出沥干备用。
【3】葱姜蒜切末备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
【4】加入炸好的辣椒和花椒,继续煸炒,使辣椒和花椒的香味充分散发。
【5】加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
【6】最后,加入一些香菜末点缀即可。
【7】油爆辣椒是一道美味可口的湘菜,可以搭配米饭一起食用。制作方法简单易学,不妨一试。
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