湘菜油爆基围虾做法

配方:
- 基围虾 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生抽 1/2 汤匙
做法流程:

1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 辣椒洗净切片,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒片煸炒至变色。
5. 加入基围虾,料酒,盐,糖,鸡精,生抽,继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮约 3 分钟,直到虾熟透。
7. 完成后,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒基围虾时,火不要太大,以免虾变色过度。
2. 虾煮熟后不要过度煮烂,保持虾的肉质和口感。
3. 加入适量的水,焖煮约 3 分钟,直到虾熟透,但不要过度煮烂。
4. 加入适量的水,焖煮约 3 分钟,直到虾熟透,但不要过度煮烂。
5. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。