配方及做法流程

小炒舌尖湘菜的配方如下:
- 主菜:鲜辣牛肉片
- 配菜:青椒、红椒、洋葱、蒜苗等
- 调料:豆瓣酱、姜蒜酱、生抽、料酒、白糖、醋、盐、鸡精等
做法流程:

1. 牛肉片加入料酒、盐、鸡精、淀粉等腌制15分钟左右。
2. 配菜分别洗净,青椒、红椒、洋葱、蒜苗切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜酱、豆瓣酱煸炒出香味,再加入洋葱、青椒、红椒翻炒。
4. 加入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
5. 加入生抽、白糖、醋、盐、鸡精等调味,继续翻炒几分钟。
6. 最后加入蒜苗翻炒几下即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 牛肉片腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 配菜可根据个人喜好选择,但应注意清洗和翻炒时避免过度烹饪,以保持口感和营养。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜,适合自己的口味才是最好的。