湘菜做法大全——肥肠炒酸萝卜
配方:
- 肥肠 200 克
- 酸萝卜 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 酸萝卜去皮,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入肥肠煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
7. 加入酸萝卜、青椒、红椒,继续翻炒几下。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到肥肠熟透。
9. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者、肥胖人群、高尿酸血症患者等。
2. 消化系统疾病患者、孕妇、儿童等。
注意事项:

1. 肥肠易变质,烹调时应注意卫生。
2. 酸萝卜不宜过多使用,以免刺激肠胃。
3. 孕妇、儿童等特殊人群需根据自身情况适量食用。