湘菜肉炒肉的做法大全

## 配方
### 肉炒肉
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
## 做法流程

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
2. 加入肉丝煸炒,煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝,继续翻炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加水,焖煮5分钟左右。
6. 收汁,炒匀即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 瘦猪肉丝应该切成细丝,不要太硬。
2. 青红椒丝可以根据自己的口味适量添加或减少。
3. 水应该适量加入,避免过于干燥或过于油腻。
4. 炒制过程中应该不断翻炒,避免肉丝炒糊。
5. 调味应该适量,避免过咸或过甜。