配方及做法流程

# 配方:肉炒肉
配料:
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 辣椒(切丝) 100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 热锅凉油,放入肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝和盐煸炒。
3. 加入炒好的肉丝和适量的料酒、糖、生抽、盐翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后加入少量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合炒肉这道菜,富含蛋白质和多种维生素,有利于增强身体免疫力。
注意事项:

1. 炒肉丝时,要保持肉质鲜嫩,建议使用低温热锅和少油炒菜。
2. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 在烹制过程中,要盖上锅盖煮制,避免水分蒸发过快,使肉质过于干燥。