鸭肉丸怎么弄好吃？鸭肉丸的做法是怎样的
大家好，今天来为大家分享鸭肉丸怎么弄好吃的一些知识点，和鸭肉丸的做法是怎样的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鸭肉丸的做法是怎样的
鸭肉丸子怎么做？让我来为大家解答：
1、鸭子半只，去皮，取胸肉和鸭胸骨架，小骨头部位，鸭大腿肉，以上部份肉多，和少许姜骨头一起剁碎，
（无明显骨头，可先剁骨头，再一起剁肉），带骨味道鲜美，也可不放，放盐调味道，鸡蛋清一起顺一个方向绞，手挤丸子
2、清水加鸭皮煮出油，大火煮开，小火滚十五分钟，入鸭肉丸子，定型再开大火十分钟，加盐，一粒蒜头，出锅时加芹菜叶子就可以了
3、可入少许味精，可不放，味道很鲜甜。
之鳕鱼丸子怎么做如何做好吃
【主料】
鳕鱼500克土豆500克
辅料
牛奶200ml鸡蛋2个
面粉50克面包糠50克
百里香1根盐2茶匙
（10克）
白胡椒1/2茶匙
1准备材料。
2土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。
3汤锅中倒入牛奶和水
（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐
（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟。
4后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，
（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。
5将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎。
6然后放入剩余的盐
（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。
7土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型。
8依次蘸上面粉，蛋液。
9面包糠。
10小锅里倒入适量的油
（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色
（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。
【小贴士】
1.这道菜在家宴上是道很讨人喜欢的“小可爱”，不管老人孩子，男男女女都很喜欢。而且最重要的是，不管是刚出锅热热的，还是放了一会儿变凉了，都很好吃。
2.用牛奶煮土豆和鳕鱼会使土豆和鳕鱼的味道更香，而且还能去鳕鱼的腥味。除了做这道菜，如果你做其他的肉菜，比如猪肝啊，鱼肉啊，鸡肉，鸭肉，或者动物内脏什么，用牛奶浸泡一会儿，也会有助于去除腥味。
3.煮好的土豆和鳕鱼一定要放凉，否则土豆泥太热，易松散，不好成团。
4.切记，沾面粉----蛋液----沾面包糠的顺序不要颠倒啊，否则没法给“小可爱”穿上漂亮的衣服哦。
5.因为这个丸子是油炸过的，所以搭配酸甜的番茄沙司吃起来会比较爽口。
6.用家里最小的小奶锅放油炸丸子，比较节省，因为小锅的面积小，倒入一定量的油，高度就足够炸东西啦。
鸭肉炖牛肉丸做法
一、用料
鸭肉500克
牛肉丸或牛筋丸8个
姜片4片
料酒2勺
盐8克
白胡椒粉1克
二、番鸭炖牛肉丸汤的做法步骤
步骤1
鸭肉洗干净，冷水下锅焯水，洗去浮沫，切块
步骤2
另起锅，放入鸭肉，加牛肉丸，加水，料酒，姜片，隔水炖3小时
步骤3
熟了之后加盐和胡椒粉调味即可。
牛肉丸不好吃怎么补救
1、加红酒、蜂蜜
可以加入一些红酒、白糖进去，继续炖20分钟左右，利用糖类分子结构较大，吸水后可以将肉质纤维间距撑开的原理，达到牛肉丸软烂的目的。
2、加啤酒高压锅煮
如果有酒的话，也可以用啤酒代替清水来炖牛肉丸，因为酒有软化肉质的作用，像啤酒鸭就是利用这一点，让鸭肉炖的香软酥烂，同样酒加入在牛肉中，继续用高压锅炖煮20分钟，牛肉就会变软，变软了之后牛肉就会吸收汤汁，变得更加入味，吃起来更好吃。
好了，关于鸭肉丸怎么弄好吃和鸭肉丸的做法是怎样的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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