其实雪鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鳕鱼的作法，因此呢，今天小编就来为大家分享雪鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鳕鱼的作法
2. 做鳕鱼的最佳方法
3. 鳕鱼做法家常做法
4. 辣烧鳕鱼最正宗的做法

鳕鱼的作法

用料

鳕鱼一条，胡萝卜半根，水发木耳一小把，青椒半个，蒜末5瓣，姜丝3片，葱末1段，郫县豆瓣酱一大勺，酱汁、生抽一大勺，香醋一大勺，糖一勺，盐适量，料酒一勺，淀粉一勺

腌料

盐少许，料酒一勺，淀粉2勺，面粉适量

步骤1

鳕鱼处理干净，去掉头尾切成1CM宽的段

步骤2

加入盐，鸡蛋，料酒，淀粉，面粉。

抓匀挂上厚实一点的糊，静至5分钟

步骤3

胡萝卜，木耳，青椒，姜切丝

葱，蒜切末

步骤4

生抽，香醋，料酒，糖，盐，淀粉，清水调成汁备用

步骤5

锅内热油，油温烧至8成热，保证鳕鱼入锅定型，炸至双面金黄捞出备用。

步骤6

锅内留底油，将葱姜蒜倒入炒出香味

步骤7

在倒入胡萝卜，木耳，青椒丝翻炒至5分熟

步骤8

此时放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤9

倒入鳕鱼，淋上酱汁，迅速翻炒至鳕鱼都沾满酱汁即可。

做鳕鱼的最佳方法

用料：鳕鱼500克，葱，姜，蒜，红辣椒各适量

步骤：

1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。

2、加入葱姜蒜。

3、适量盐，花椒粉，糖，醋，酱油，老抽，料酒

4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。

鳕鱼做法家常做法

用料：鳕鱼75克，食盐适量，黑胡椒适量，黄油1块，料酒2汤匙

具体做法如下：

1.将鳕鱼清洗干净之后，淋上2汤匙料酒，涂抹均匀，再抹上少许的食盐，腌制15分钟入味

2.15分钟后用厨房纸巾，吸干水分，然后起平底锅，放黄油加热融化，然后将鳕鱼块放到锅中，煎至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒即可

辣烧鳕鱼最正宗的做法

以下是辣烧鳕鱼最正宗的做法：

主料：鳕鱼2条

辅料：红辣椒适量，葱姜蒜适量

调料：醋、料酒、生抽、盐、白糖、板栗粉

步骤：

将鳕鱼收拾干净，切段备用。

将红辣椒、葱姜蒜切丝备用。

在锅中加入食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

放入红辣椒煸炒，加入醋、料酒、生抽、盐、白糖调味，继续翻炒。

放入备用的鳕鱼，加入适量清水，烧开后用小火炖制10分钟左右。

将板栗粉勾芡，倒入锅中，继续翻炒至汤汁浓稠。

最后加入味精提鲜，收汁后即可关火。

将做好的辣烧鳕鱼装盘，即可享用。

辣烧鳕鱼的做法可能因地区和个人口味的不同而有所差异。

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