草鱼块怎么弄好吃？红烧大草鱼块的家
大家好，今天来为大家分享草鱼块怎么弄好吃的一些知识点，和红烧大草鱼块怎么做好吃，红烧大草鱼块的家的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鳕鱼块家常做法简单又好吃
食材：鳕鱼块200克，新鲜香菇2朵，红萝卜丝1/4杯，姜丝1/4杯，葱丝1/4杯，酱油1大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙
做法
(1)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净，红萝卜、葱、姜切丝，香菇洗净切薄片备好。
(2)鳕鱼洗净沥干后盛盘，放入电锅中，外锅加1/2杯水，蒸12～15分钟至熟即可取出。
(3)另起油锅将姜丝略爆香。
(4)再加入红萝卜丝及香菇片拌炒，再加入所有调味料。
(5)等上述材煮沸后。
(6)放入葱丝略拌后熄火。
(7)将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。
红烧大草鱼块怎么做好吃，红烧大草鱼块的家
主料
草鱼：半条
辅料
油：适量
盐：适量
生粉：适量
料酒：适量
大蒜：适量
白糖：适量
生姜：适量
具体步骤
第一步
1.草鱼去头尾切成块。
第二步
2.放入生粉。
第三步
3.加料酒及少量盐，拌匀腌10分钟.
第四步
4.姜蒜切碎。
第五步
5.锅中放油烧到七成热，下鱼块。
第六步
6.煎到微黄，出锅。
第七步
7.留部分底油，放入白糖小火化开。
第八步
8.加入姜蒜及适量盐。
第九步
9.煎好的鱼块倒入，小心翻炒，收汁即可。
烹饪技巧
收汁时要小心翻身。
淡水鳕鱼怎么做最好吃
用料
挪威北极鳕2块
葱1棵
蒜头2粒
姜2片
枸杞5粒
青花椒2克
料酒3滴
胡椒粉小半勺
生抽1勺
鸡油1勺
制作过程
步骤1
先准备好真鳕鱼、葱姜蒜、枸杞等食材，真鳕鱼我准备的是挪威北极鳕，要提前取出解冻。
步骤2
将真鳕鱼用清水冲洗一下，擦干表面水分。
步骤3
把葱叶撕成细丝状，花椒叶切碎，放入碗中，再放入枸杞，加小半碗水泡上。这样泡可以使葱丝卷起来更好看。
步骤4
接下来加入少许胡椒粉、料酒，搓匀后先腌制4分钟，注意这时候不要加入盐巴。
步骤5
调味汁：在味碟里倒入1勺生抽，加入1勺葱水调匀。
步骤6
将真鳕鱼放入盘子里，撒上葱丝、姜丝、青花椒、调味汁。
步骤7
锅中加入一大碗水烧开，然后放入鱼盘，再放入一点点鸡油，没有鸡油也可以放其他油。
步骤8
盖上锅盖，开大火蒸4分钟，然后关火，虚蒸2分钟，即可取出。
步骤9
取出后，夹出葱丝，放入泡好的葱丝、枸杞点缀，即可。
鳕鱼块怎么煎炸
1，新鲜去皮鳕鱼一块，如果是冻的，解冻后需要用厨房纸巾把鳕鱼里的水给擦干。
2，面粉、盐和黑胡椒，把上面三种配料混合。
3，鸡蛋一个打散。
4，鱼放到混合了调料的面粉里，按压，使表面沾上面粉，并将多余的面粉拍掉。
5，再将沾了面粉的鱼放到鸡蛋液里裹一下，鸡蛋液不要沾很多，要不然会有比较明显的鸡蛋味，鸡蛋沾多了的话，就用手抹掉多余的蛋液。
6，不粘锅放植物油，待油烧至七八成热，放入鳕鱼，转中火煎。重点：放进去不要动，煎2分钟左右，可以看见鱼的边缘颜色变白。
7，两分钟左右后翻面，这时候鱼的颜色正好是金黄色。翻面后在锅里加一块黄油。我是多加了一根迷迭香，可以不加。如果喜欢也可以这时候放蒜片。放香料的好处不仅是增加风味，也可以判断油温，如果香料迅速发黑了，肯定火大油温高了，适当的油温是香料会散发香味，但不焦黑，当然你的食物基本熟了的时候，香料也就接近焦了，快焦了的香料必须立即取出，免得影响味道。可以将锅里的汁浇到鱼的上面。依然不动。煎4分钟左右。就直接盛出来放盘子里就好了。
8，切开看一下，里面还是很嫩，而且保持有汁水，配自己喜欢的酱料，即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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