今天给各位分享蒸鳕鱼怎么弄好吃视频的知识，其中也会对怎么蒸鳕鱼肉才不会老进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 一岁以上宝宝蒸鳕鱼做法
2. 蒸鳕鱼正宗做法
3. 鳕鱼水开后蒸几分钟就好了
4. 怎么蒸鳕鱼肉才不会老

一岁以上宝宝蒸鳕鱼做法

用料：蒸鱼豉油、姜和葱、料酒看个人喜好。

做法

1.姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。

2.蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。

3.时间到后关火，闷上5-10分钟

(很关键呦)。

4.开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入蒸鱼豉油。

蒸鳕鱼正宗做法

用料：鳕鱼2块，姜1块，葱1根，红辣椒1个，精盐1盐勺，鸡精1盐勺，生抽2汤匙，耗油1滴，油适量

做法：

1.将鳕鱼洗净，放盆中，撒入精盐和姜丝腌制20分钟以上

2.将葱，姜，红辣椒切丝，装盆倒些水泡一会

3.将生抽，鸡精，耗油倒小盘中调好备用

4.鳕鱼装盘，摆上姜丝，隔沸水蒸5分钟，蒸出的汁水倒掉

5.再撒上绿葱丝，红辣椒丝

6.倒入调好的料汁，再蒸5分钟，关火

7.锅内倒适量油，大火烧开

8.将热油均匀滴浇在鱼肉上面即可

鳕鱼水开后蒸几分钟就好了

10-15分钟

清蒸鳕鱼一般需要蒸10-15分钟。清蒸鳕鱼具体需要蒸多久由鳕鱼的大小和使用的器皿来决定：

1、鳕鱼如果是整块蒸的，一般蒸15分钟左右；要是在蒸鳕鱼的时候先将它切成小片之后再蒸，那么会缩短蒸制时间，一般蒸10分钟左右就可以了，在这个时间内既能将鳕鱼肉完全蒸熟，也不会将它蒸的太老，失去口感。

2、用普通的锅蒸鳕鱼要15分钟，用高压锅蒸鳕鱼只要10分钟即可。

怎么蒸鳕鱼肉才不会老

原因我估计有下面几种:

1.事先的腌制没有做到家,鳕鱼在烹制的时候

(犹其是煎),会流失大量的水分,水份流失多了就会使鱼肉发柴,当然感觉会老.鳕鱼事先应该要拍一点干淀粉,这样会好得多.

2.烹制过程中的时间问题,鳕鱼肉易熟,所以烹制的时间不宜太久,一般在10分以内就好了.

3.火候问题:火候掌握不好也容易使得鳕鱼肉发干发柴.鳕鱼肉是好东西,祝LZ吃得愉快

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