湘菜风味猪肝汤的做法视频

配方:
- 猪肝 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肝切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
2. 辣椒、姜、大葱切成末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜末和辣椒末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肝,煸炒至猪肝变色。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入大葱末,继续煮 5 分钟,加入鸡精调味。
7. 撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要补铁、补血的人群。
注意事项:

1. 猪肝需要腌制 10 分钟,使其更入味。
2. 辣椒和姜的用量根据个人口味适当添加。
3. 煮汤时,加入适量水可以保持汤的口感鲜美。
4. 鸡精的用量不宜过多,以免影响口感。