湘菜风味四季豆的做法步骤

1. 准备食材:四季豆 250 克,瘦肉末 100 克,鸡蛋 1 个,葱姜蒜适量,料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、白糖适量。
2. 四季豆去头去尾,洗净,切成约 2 厘米见方的块。鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖,翻炒均匀。
4. 加入四季豆块,快速翻炒,让四季豆均匀受热,炒至四季豆熟透,加入淀粉勾芡。
5. 继续翻炒均匀,待四季豆表面变得酥脆,即可起锅装盘。
适用人群:

1. 适合消化系统较弱的人食用,四季豆本身不会引起消化不良的症状。
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等疾病患者食用,四季豆中含有优质植物蛋白,有益于人体健康。
3. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群食用,四季豆可以提供丰富的营养成分,有助于促进身体健康。
注意事项:

1. 四季豆要炒得熟透,避免食用过程中出现食物中毒。
2. 四季豆不要过度烹饪,否则口感会变硬。
3. 食用四季豆时,要避免过量摄入,以免影响健康。