上海湘菜牛肉做法红烧排骨

1. 材料:
- 牛肉:500克
- 排骨:500克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 盐:适量
- 水:适量
2. 做法:
首先将牛肉和排骨洗净,备用。
热锅冷油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入牛肉和排骨,煸炒至肉变色。
加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和水,大火煮开。
转小火炖煮1-2小时,直到牛肉和排骨变得软烂入味。
3. 特点:
- 红烧排骨口感软烂,入口即化,味道浓郁,香气扑鼻。
- 牛肉肉质鲜嫩,口感鲜美,营养丰富。
4. 建议搭配:
- 可以搭配米饭食用,口感更佳。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱,提升口感和味道。
上海湘菜牛肉做法红烧排骨是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果想尝试这道美食,不妨可以试试上海湘菜牛肉做法,也许你会发现新的美味。