配方及做法流程

丝瓜肉片汤是一道湘菜,它的主要原料是丝瓜、肉片,配以适量的调料和汤料,口感鲜美,营养丰富。以下是该菜品的配方及做法流程:
配方:
- 丝瓜 200克
- 肉片 100克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 10毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 鸡汤 1杯
做法流程:

1. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
2. 将肉片切成薄片备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 将鸡汤倒入平底锅中,加入适量的生姜、大葱和肉片,煮至肉片变色,再加入丝瓜条和盐、鸡精、白胡椒粉,继续煮5分钟左右。
6. 将鸡蛋液倒入汤中,搅拌均匀,煮至蛋花状即可。
7. 将汤盛入碗中,撒上葱花,即可享用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是孕妇、儿童和老年人。
注意事项:
- 煮汤时,一定要加入适量的生姜、大葱和肉片,以增强味道和口感。
- 煮汤时,可以加入一些蛋花或豆腐等食材,以增加汤的营养价值和口感。
- 汤中不要加入过多的盐和鸡精,以免影响口感和营养价值。