湘菜苦瓜墨鱼仔汤的做法如下:
【1】苦瓜是一种富含维生素和纤维素的蔬菜,具有清热解毒的功效。墨鱼则是一种富含蛋白质和钙质的海鲜,具有滋阴补肾的功效。将这两种食材搭配在一起,不仅可以达到营养丰富的效果,还可以增强对身体的免疫力。
【2】制作过程:首先将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。将墨鱼洗净,切成小块备用。然后热锅加油,放入墨鱼块煸炒至变色。接着加入苦瓜片、姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮开后转小火炖煮15分钟,加入盐和鸡精调味,再煮开即可。
【3】这样一道营养丰富、味道鲜美的苦瓜墨鱼仔汤就做好了。可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜末,提升口感。温馨提示,在烹饪过程中要尽量避免过度翻炒,以免影响口感和营养吸收。
【4】这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道苦瓜墨鱼仔汤,相信你也会喜欢它的口味和功效。