湘菜肉炖藕的做法大全
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 莲藕 2 个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 猪五花肉洗净切成小块,莲藕去皮切成小块备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切小段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒,生抽,盐,鸡精,适量清水煮开。
5. 加入藕块和辣椒段,继续炖煮 10 分钟。
6. 最后加入蒜末,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、胃寒的人食用。
注意事项:

1. 炖煮的过程中要不断搅拌,防止肉块粘在锅底。
2. 藕块需要炖煮时间较长,所以要注意火候,避免过度煮烂。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味调整,但不要放太多,以免影响口感。