红烧桂鱼做法湘菜

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红烧桂鱼做法湘菜

红烧桂鱼是一道湘菜中的名菜,以桂鱼为主要材料,采用红烧的做法,口感鲜美,营养丰富。以下是具体的红烧桂鱼做法:
材料:
桂鱼一条,葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
步骤:

1.桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制15分钟左右。
2.锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的桂鱼块煸炒。
3.加入适量水,放入适量生抽、老抽、盐、糖和鸡精,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
4.收汁,让桂鱼块裹上浓郁的酱汁即可。
这样一道美味的红烧桂鱼就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

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