红烧湘菜的做法如下:
配方:
- 五花肉 500克
- 干红辣椒 20克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 20毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 20毫升
- 冰糖 50克
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 干红辣椒切成小段,生姜和大葱切成葱花备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入五花肉块煸炒至两面金黄色,加入料酒煮至香味挥发。
4. 加入干红辣椒、生姜、大葱和葱花继续煸炒,加入适量的生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮1-
1.5小时左右,直到肉熟软入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 红烧肉焖煮的时间要根据个人口味和肉的大小来确定,但一般需要1-
1.5小时左右。
2. 干红辣椒和生姜等调料的用量要根据个人口味调整。
3. 红烧肉的颜色要红亮,口感要鲜嫩,所以需要加入适量的生抽、老抽和冰糖等调料。