小孩饺子面怎么弄好吃鲜奶和面能包饺子吗

2024-08-14 02:29:43 作者：本站原创 -

大家好，今天给各位分享小孩饺子面怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鲜奶和面能包饺子吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

鲜奶和面能包饺子吗
饺子怎么做颜色好看，孩子又喜欢吃
饺子面用什么水和好吃
包饺子和面放鸡蛋好吗

鲜奶和面能包饺子吗

用鲜奶和面包饺子？答案是可以的，但是本人并不支持这么去做，接下来面点师就给大家介绍一下为什么本人不支持用鲜奶包饺子，谁便再给大家分享两种配方和做法，希望大家能够喜欢

鲜奶可以用在包饺子吗？

答:可以，饺子面是冷水死面团，理论上只要是凉的不造成起发效果的液体都可以制作饺子面，所以用鲜奶甚至酸奶都可以

那为什么不建议用鲜奶和面？

答:首先是成本问题，用鲜奶成本比较高，其次是味道问题，你可以想象一下，猪肉馅饺子里面带有淡淡的奶味是什么味道？再者也没有这个必要，你吃饺子吃的是馅料的味道，对于面皮还是顺其自然比较好

接下来开始分享两种配方一种是用鲜奶制作的面片，一种是正常的饺子皮配方，为什么分享这两种配方，主要是考虑到提问者说的鲜奶，有可能你家有用不完的鲜奶，或者你比较喜欢鲜奶的味道，所以特别分享一个鲜奶做的面片

（本人在蒙古那边学习的，特别好吃）然后在分享一个普通的饺子皮配方仅供大家参考

鲜奶面片配方

高筋面粉一斤，盐五克，鸡蛋一个，牛奶四两

制作过程:

（1）把面粉放入盆中加入盐，鸡蛋，牛奶和成面团然后醒十分钟擀成薄片切成面片状备用

（2）锅中加入牛奶煮开然后倒入适量的面片煮开，然后在吃的时候加入盐，或者糖，或者黄油等等，

（根据个人口味去添调料，喜欢咸就放盐，喜欢甜就放糖）

饺子皮配方

高筋面粉一斤，盐五克，蛋清一个，水五两左右

制作过程:

把面粉放入盆中加入盐。蛋清。水合成面团然后醒五分钟揉一次面，然后在醒十分钟再次揉面，然后再醒五分钟下剂子擀皮包饺子即可

小贴士:

（1）饺子面多揉几次可以让面更加光滑，里面组织更加细腻，可以让面包起来不容易破皮，

（2）面醒多了可以让面粉充分和水融合。而且也会让面皮松筋，会让你擀皮不回缩更好操作

饺子怎么做颜色好看，孩子又喜欢吃

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2019年12月28日

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饺子可以做成彩色面，孩子看见颜色漂亮就喜欢吃。把胡萝卜剁碎，用滤布把胡萝卜汁挤出来，和面时水里加上胡萝卜汁，和出口面就是胡萝卜颜色；同样把菠菜剁碎，挤出菠菜汁和面，和的面就是绿色；把紫薯剁碎，挤出紫薯汁和面，面就是紫色；把面包入馅料，就是彩色饺子了。

饺子面用什么水和好吃

饺子面用冷水和面好吃。和饺子面用冷水

（30度左右），比较筋道；每500克面粉加5个蛋清，可使面粉蛋白质增加30%，饺子白度增加；加3克食盐，吃起来更可口。和面时，先加入蛋清和食盐，拌匀，然后一手拌面，一手缓缓加水。面拌成碎团团，揉搓成面团。面团硬软度强于馒头面，低于面条面团。面团不粘手后，醒面20分钟，就可以进入擀片、包饺子程序。