【豌豆炒肉】川菜家常做法
(1)制作流程
将豌豆尖(即豌豆苗)洗净备用。猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入豌豆苗煸炒至软烂,最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。豌豆尖富含维生素C、纤维素等营养成分,可以帮助降低胆固醇、促进肠道蠕动,有助于身体健康。
(3)禁忌
豌豆尖富含维生素C,但是过量食用会导致维生素C中毒。因此,食用豌豆尖时要注意适量,不要过量食用。另外,豌豆尖属于凉性食物,脾胃虚弱、寒体质等人群应该避免食用。
(4)总结
豌豆炒肉是一道川菜经典的家常菜,豌豆尖和猪肉的搭配营养丰富,口感鲜美。这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。但是豌豆尖属于凉性食物,脾胃虚弱、寒体质等人群应该避免食用。