湘菜豇豆炒肉的做法

配方:
- 豇豆 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将豇豆洗净,切成段,备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,炒至辣椒变软。
5. 加入豇豆翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至豇豆熟透,加入生抽调色。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜口感较为清淡的人。
注意事项:

1. 炒豇豆时,一定要炒至熟透,避免食用生豆角。
2. 炒猪肉时,一定要煸炒至变色,避免过于油腻。
3. 调味时,盐、糖、鸡精的用量要适量,根据个人口味进行调整。