【青椒回锅肉】
青椒回锅肉是一道经典的川菜,口感香辣鲜美,让人垂涎欲滴。下面是一份简单的青椒回锅肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、青椒、红椒翻炒几下,加入适量的盐、糖调味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
青椒回锅肉的做法非常简单,只需要一些猪肉、几个青椒、几个红椒和一些葱姜蒜即可。如果您喜欢辣味更重的,可以加入一些干辣椒和花椒一起炒。这道菜口味鲜美,香辣可口,非常适合在家中制作。