粤菜小炒是广东菜系中的一道经典菜品，以鲜香、嫩滑、口感丰富而著称。下面是几种常见的粤菜小炒做法，供您参考。

1. 干煸四季豆
干煸四季豆是一道非常简单但又美味的粤菜小炒。将四季豆去掉两端，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。热锅凉油，将四季豆煸炒至变色，加入蒜末、干辣椒段、盐、鸡精煸炒均匀即可。
2. 青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，也是粤菜小炒之一。将猪肉切成丝，加入少量盐和淀粉腌制，青椒切成丝。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入青椒继续煸炒，最后加入蒜末、盐、鸡精调味即可。
3. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道非常简单的家常菜，也是粤菜小炒之一。将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，将番茄煸炒至软化，加入鸡蛋液，快速搅拌均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。
4. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是一道非常经典的粤菜小炒，也是许多人喜爱的菜肴之一。将鸡翅中切成块，加入盐、料酒、姜片腌制30分钟。热锅凉油，将鸡翅煸炒至变色，加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，继续煸炒至汁变浓即可。
以上是几种常见的粤菜小炒做法，供您参考。不同的食材和做法可以带来不同的口感和风味，希望您可以根据自己的口味尝试不同的粤菜小炒。