【粤菜回锅】

1. 制作材料：
- 猪五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤：
(1)将猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
(2)葱姜蒜切末备用。
(3)青红椒洗净切片备用。
(4)热锅凉油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，盛出备用。
(5)锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱翻炒均匀。
(6)加入青红椒片煸炒均匀。
(7)加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
(8)将煎好的猪肉片倒入锅中，翻炒均匀即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是家庭主妇和厨房新手。它富含蛋白质和微量元素，有助于提高身体免疫力。
4. 禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪肉，因为猪肉中含有激素。
2. 患有肠胃疾病的人应少食用猪肉，以免加重肠胃负担。
3. 胆固醇高的人应减少食用猪肉，以免增加胆固醇。
4. 对猪肉过敏的人应谨慎食用。
5. 食用猪肉时应注意煎炸的时间，以免过于油腻。