粤菜广东泥鳅做法
广东泥鳅是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼。以下是粤菜广东泥鳅的制作方法：
材料：
- 泥鳅一条
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 红椒一个
- 青椒一个
- 葱姜蒜末适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将泥鳅放入清水中，用牙刷将腹部的泥清洗干净，然后用刀在腹部切一道十字形的口子。
2. 将姜和蒜切成末，红椒和青椒切成细丝备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 将清洗干净的泥鳅倒入锅中，加入适量的清水，水量以没过泥鳅为准。
6. 加入青红椒丝，盖上锅盖，煮约10分钟，直到泥鳅熟透。
7. 最后，根据个人口味加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
粤菜广东泥鳅做法是一道美味可口的淡水鱼菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您喜欢这道菜肴。