【油豆腐炒肉】川菜厨师做法
油豆腐是一种传统的川菜食材,以其口感丰富、味道鲜美而深受食客喜爱。油豆腐炒肉是一道以油豆腐和炒肉为主料的家常菜,具有营养丰富、口感鲜美的特点。下面是川菜厨师油豆腐炒肉的做法:
材料:
- 油豆腐 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块煸炒。
7. 加入炒好的猪肉末,炒匀后加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 最后加入豆腐块翻炒均匀即可。
9. 装盘后撒上葱花点缀即可。
以上是川菜厨师油豆腐炒肉的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你会喜欢这道美食。