鸭子肠子怎么弄好吃窍门?鸭肠子正宗做法
大家好,今天小编来为大家解答鸭子肠子怎么弄好吃窍门这个问题,鸭肠子正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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鸭子没有肠子
当然不是的鸭子也有消化系统有肠道重庆火锅有一道美味就叫鸭肠就是鸭子的肠道
鸭肠子正宗做法
准备食材如下:鸭肠200克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,油适量,红椒1个,青椒1个
具体做法如下:
1.红椒和黄椒切成小丁
2.紫洋葱切成小块
3.鸭肠切成合适大小的段
4.锅内放油,放入洋葱炒香,放入红椒和黄椒炒香,然后放入鸭肠翻炒均匀,调入适量盐和鸡精即可出锅!
久久鸭板肠做法
步骤1、把鸭肠上的白油择干净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净,
步骤2、然后慢慢理顺,用根小线绳从肠子中间系上,放在盆里,加上盐
(24克)、醋
(75克),浸泡一会,用手慢慢揉搓,
步骤3、揉出白泡沫时,马上用水洗净,
步骤4、揉好后,把肠子放在开水里烫一烫,当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时,
步骤5、尽快地捞出放进凉水中,解开线绳,
步骤6、等肠子泡凉后,捞出切成7~8厘米长的段,
步骤7、然后再放入开水里烫一下,
步骤8、沥净水分待用,
步骤9、把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起,
步骤10、加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁,
步骤11、把炒勺放旺火上,
步骤12、倒入葱姜油,烧到冒青烟时,
步骤13、加入调好的清汁,
步骤14、马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右,
步骤15、再加入红辣椒油搅拌均匀。
步骤16、然后再滴入香油即成。
鸭脆肠做法
1.鸭肠洗净,加适量的生姜,料酒焯下水。
2.焯过水的鸭肠经清水冲洗后,沥干水分。
3.市场买回来的卤料包。
4.打开卤料包放入卤锅
(电饭煲),加适量的开水,酱油、盐、生姜、料酒和醋。
(喜吃辣味的加些红尖椒)
5.将沥干水分的鸭肠放进卤锅,按下煮饭开关开卤,适时捞出卤好的鸭肠。
6.装盘后,撒些蒜叶,浇适量的味极鲜、醋、芝麻油即可。
关于鸭子肠子怎么弄好吃窍门的内容到此结束,希望对大家有所帮助。