猪肺煲是湘菜中非常受欢迎的一道美食,它的做法有很多种,下面是其中一种常见的做法。
材料:
- 猪肺
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 香菜
步骤:

1. 猪肺用清水冲洗干净,用刀在肺的表面切几刀,以便于清洗。
2. 把猪肺放进水里,加入料酒、姜片、葱段,焯水至水变清。
3. 把焯好的猪肺捞出,用清水冲洗干净备用。
4. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
7. 加入适量的生抽,炒匀。
8. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,炒匀。
9. 把炒好的调料倒入猪肺里,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,把猪肺放在锅里,盖上盖,炖煮10分钟。
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1. 煮到猪肺熟透,汤汁浓稠即可。
12. 加入适量的香菜,炒匀。
13. 猪肺煲做好了,可以根据个人口味加入适量的调料,口感鲜美,是一道非常美味的湘菜。
猪肺煲的做法有很多种,可以根据自己的口味来选择合适的做法。湘菜以口味鲜美、营养丰富而闻名,猪肺煲是湘菜中非常受欢迎的一道美食,值得一试。