配方及做法流程

## 配方
- 牛肉:200克
- 腐竹:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
## 做法流程

1. 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 腐竹切成段,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
4. 加入腐竹、青椒、红椒块继续煸炒,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精,继续煮5分钟,最后撒上葱花即可。
## 适用人群
适合初学者和有一定烹饪经验的人群。
## 注意事项

1. 牛肉腌制时间要足够长,这样口感更好。
2. 腐竹要煮熟,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 在煮牛肉和腐竹的时候,加入适量的水,可以使食材更加入味。
4. 烹饪过程中不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。
以上就是牛肉腐竹湘菜做法视频教程的具体内容。