粤菜话梅炆猪手做法
【菜谱名称】粤菜话梅炆猪手
【所属菜系】粤菜
【菜谱功效】滋润肌肤、通窍醒脑
【主要原料】猪手、话梅、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖
【制作步骤】

1. 猪手去毛、去内脏、去骨，洗净，切成约2.5厘米见方的块。话梅10颗，洗净备用。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入猪手块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入话梅，加入适量的盐、糖，大火烧开后转小火焖煮1小时左右。
6. 焖煮至猪手软烂入味，汤汁浓稠即可关火。
7. 装盘后撒上葱花即可。
【适合人群】适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、皮肤干燥者等。
【禁忌】孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
【注意事项】在焖煮猪手的过程中，如果汁水收的太快，可以适量加入少许清水，保证猪手入味且口感鲜美。
粤菜话梅炆猪手是一道美味可口的粤菜菜谱，滋润肌肤、通窍醒脑，适合所有人食用。希望您喜欢这道美食！