粤菜加川菜湘菜的做法大全,配方及做法流程如下:

1. 川菜
配方:鲜花椒烤鱼(1)
做法流程:
- 将鲜花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、醋、辣椒油、鸡精等调料混合均匀后腌制鱼块,时间约为 15 分钟。
- 将腌制好的鱼块放入烤箱中,以 200°C 烤 10 分钟左右,再取出翻面,再烤 10 分钟左右。
- 将烤好的鱼块装盘,撒上葱花和鲜花椒,淋上热油即可。
适用人群:适合各种人群,特别是喜欢辣味的人。
2. 粤菜
配方:柠檬虾(2)
做法流程:
- 将大虾洗净,去壳去虾线,用料酒、盐、鸡精腌制 20 分钟左右。
- 将腌制好的虾放入烤箱中,以 200°C 烤 10 分钟左右,取出翻面,再烤 10 分钟左右。
- 将烤好的虾装盘,撒上柠檬汁、葱花、蒜末、香菜末,淋上热油即可。
适用人群:适合各种人群,特别是喜欢柠檬口味的人。
注意事项:
- 烤制过程中不要过度翻动虾,以免虾烤糊。
- 虾烤好后口感鲜美,但不要过度食用。