大家好，关于鸭肉炒莲藕怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于莲藕焖鸭最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 莲藕炖鸭肉怎么做
2. 鸭肉土豆藕做法
3. 莲藕焖鸭最正宗的做法
4. 鸭肉炒腐竹怎么做好吃

莲藕炖鸭肉怎么做

材料

老鸭一只

（约600克）北沙参60克玉竹60克老姜2片清水2000ml盐1/2茶匙

（3克）

做法

1）将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

2）老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。

3）把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。

4）盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

鸭肉土豆藕做法

主料

鸭肉50克

土豆150克

藕丁50克

辅料

花生油15毫升蚝油10毫升柿子椒15克胡萝卜20克蒜10克小葱10克姜5克

步骤1

准备食材

步骤2

热锅放油，放入鸭肉、蒜和姜煸炒一会

步骤3

放入藕丁翻炒几下

步骤4

放入土豆块

步骤5

放入蚝油

步骤6

翻炒几下

步骤7

放入适量水炖一会

步骤8

汤汁收浓些时放入青椒和胡萝卜

步骤9

翻炒一会

步骤10

放入葱末即可

莲藕焖鸭最正宗的做法

食材：

鸭肉1/2只、藕200克、海带30克、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、老抽适量、生抽适量、食盐适量、白糖少许、甜面酱适量、料酒适量

1

莲藕洗净去皮，切块，海带泡开，切块

2

葱、姜、蒜切末

3

鸭子洗净，斩小块，冷水下锅，焯水

4

锅中放入少许油，放入干辣椒、花椒、麻椒小火炒香，再放入葱、姜、蒜末炒出香味

5

倒入焯过水的鸭块、料酒，翻炒1分钟

6

调入生抽、老抽、甜面酱、盐、糖，再加入适量的清水，烧开，然后放入藕、海带小火焖到鸭肉熟即可。

鸭肉炒腐竹怎么做好吃

原料：带骨鸭肉500克。辅料：腐竹适量，莲藕1根。调料：八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量、油。

做法：

1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段

2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火

（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干

3.锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油

4.放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色

5.倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟

6.下入泡发的腐竹，莲藕，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅。

关于鸭肉炒莲藕怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。