今天给各位分享鸡蛋跟小茶菇怎么弄好吃的知识，其中也会对茶树菇可以用来煲汤的吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 广东的蒸粉是怎么做的
2. 澄粉粉怎么煮的做法
3. 嵊州什么地方有好吃的
4. 茶树菇可以用来煲汤的吗

广东的蒸粉是怎么做的

广东肠粉,是一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。

米,要选籼米,就是煮粥还可以,煮饭吃了很干,很硬,很难下咽的那种米.

1.米加水泡透,加少量盐和硼砂打成稠浆,(如要做成透明的肠粉可以混进适量澄面)2.往米浆里冲进沸开水,把浆烫成悬浮(不沉底)的"生熟浆"

它是将米浆置于特制的多层蒸笼中,或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠.

现在广东大部分早餐店都是用白铁皮制作的专用肠粉蒸箱,把米浆倒入蒸箱的小抽屉,3分种后取出用铲子铲出肠粉.

如果是自己在家做，可以参照下面的办法

材料﹕

粘米粉240克

清水4杯

盐1茶匙

虾米(浸软)80克

葱粒适量

粟粉2汤匙

生粉2汤匙

澄面粉2汤匙

生油3汤匙

做法﹕

1粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆

2把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟

3把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放於扫过熟油之金属桌面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉，即成

注意：

油与粉混合後用水调稀，可避免油浮上，皮若硬可加水，太软再加粉。白布每蒸一次粉浆後立即清洗，才会润滑而不黐布

没有特制之蒸粉器，用浅底之糕盆放锅内，隔水蒸亦可

肠粉店做肠粉的全过程,很有一点意思.

第一步\打浆

有点象我们北方人家里摊煎饼用的面糊糊,只是比那个糊糊更稀一些.而且好象没放多少鸡蛋.

第二步\蒸

肠粉店的人用一种特制的薄薄的铁锅,有点象陕西人做面皮的锣锣.

铺一层屉布在锣锣上面,把打好的浆倒一勺在上面,锣锣下面架一个锅热开的水,蒸.锣锣最下边会放上客人点的菜馅,比如滑鸡,比如茶菇瘦肉,比如香菇斋肠等等

第三步\倒

蒸不到五分钟,蒸肠粉的工人就把锅打开,提起屉布转身放在后面工人面前的木头案板上面,这个案板上面提前摸过层清油.倒粉的工人用薄铁皮做成的刮勺前后一刮,把屉布轻轻提起,半透明的肠粉就均匀的摊在案板上了.

第四步\卷

将蒸好的肠粉,馅料上配上热水过过的生菜,卷成一卷,一个肠粉基本就完成了.

第五步\装盘

用一个长方型的盘,垫上生菜,装肠粉一切分为二,放在盘子里面,淋上熟过的青油和老抽,就OK了.

澄粉粉怎么煮的做法

一、材料

小麦面粉1碗、清水适量

二、做法

1.面粉备好。

2.加入清水，和成光滑的面团，面团可以稍硬点，和好之后，静置一小时，松驰面团。

3.开始洗面，用一碗清水，把面团放进去用手象洗衣服般搓洗。

4.很快碗里的清水变浑成浓浓的白色水，倒进一个大点的盆里。

5.继续加清水搓洗碗里面团，碗里清水变浑的时候再倒进大盆里。

6.重复洗面过程。直至碗里的面团成这么一点面筋了，加进清水洗不白了。

7.大盆里的面粉水静置直到盆里的水开始变清。

8.慢慢地倒去上面的清水，这个过程要分几次，倒的时候里面的水会重新变浑，倒去上面清水再静置，直到盆里剩下比较粘的面粉糊了。这个时候的就是澄粉糊糊。好比澄粉加了清水拌匀的那种。

9.把澄粉糊倒进锅里，开火，用铲子轻轻搅拌澄粉糊，以防底下的糊起锅巴。

10.很快就能成为澄粉面团了。这样的面团可以放冰箱冷藏室保存。

嵊州什么地方有好吃的

一、胖大姐黄泽豆腐馒头

来嵊州必吃的其中一种小吃，可以说是嵊州小吃代表性美食，胖大姐黄泽豆腐馒头的生意不要太火爆，满满的烟火气

生煎豆腐包，这道美食是在铁板上面进行制作，中途会在包子上面淋上一层蛋液，这样会比蒸的更加浓郁香味，香软酥脆，好吃的不行

地址：嵊州市越秀路98号

茶树菇可以用来煲汤的吗

大家好，我是黔相子很高兴回答这个问题

首先这个问题问得好

茶树菇是可以煲汤的，而且还有高的营养价值，据专家说:茶树菇含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。因此茶树菇也被人们广泛食用

茶树菇可以跟鸡肉、排骨、猪脚、海带一起煲汤，小技巧:最好是用瓦罐煲汤，这样煲出来的汤很鲜，而且把香味都保存在汤里面。一点都没有流失

OK，关于鸡蛋跟小茶菇怎么弄好吃和茶树菇可以用来煲汤的吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。