粤菜清蒸塘角鱼的做法
清蒸塘角鱼是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份清蒸塘角鱼的具体做法。
材料：
- 塘角鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、老抽适量
- 清蒸鱼料包一个
- 清水适量
步骤：

1. 将塘角鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，在鱼身上切几刀，用盐、胡椒粉、生抽、老抽适量腌制10分钟左右。
2. 切好葱姜蒜，放入料酒中腌制一会儿。
3. 把葱姜蒜放在鱼身上，把鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右。
4. 取出蒸好的鱼，倒掉盘子里的水，加入清蒸鱼料包，再放回蒸锅里蒸2-3分钟左右即可。
5. 最后撒上葱花，即可享用。
注意事项：

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼的时候，要把鱼身均匀地受热，这样蒸出来的鱼才会鲜美可口。
粤菜的清蒸塘角鱼做法简单，味道鲜美。可以搭配各种蔬菜和调料，制作出不同的口味。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一份，感受粤菜的独特魅力。