粤菜清淡菜谱家常菜做法
【
1. 食材】
- 300克鸡胸肉
- 200克西兰花
- 100克胡萝卜
- 50克豆腐
- 2个葱
- 2个姜片
- 2个大蒜瓣
- 2克盐
- 2克生抽
- 1克鸡精
- 1克料酒
- 50毫升植物油
【2. 步骤】

1. 鸡胸肉洗净切成小块，加入少许盐、生抽、鸡精、料酒腌制20分钟。
2. 西兰花、胡萝卜、豆腐洗净切成小块备用。
3. 锅中倒油，加入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入西兰花、胡萝卜、豆腐继续煸炒。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后收汁即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
【4. 禁忌】

1. 鸡肉忌与鱼肉、芋头、南瓜、大蒜、白酒、葱、姜等食品一起吃。
2. 西兰花富含维生素C，不宜与鸡蛋、牛奶、牛肉等高蛋白食物一起吃，会影响营养成分的吸收。
3. 豆腐含石膏较多，不宜与鱼肉、菠菜、鸡蛋、瘦肉等食品一起吃，会凝固成块，影响消化。
【5. 总结】
这道菜是一道清淡爽口的家常菜，肉质鲜嫩，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意，西兰花、胡萝卜、豆腐等食材不宜与鸡蛋、牛奶、牛肉等高蛋白食物一起吃，会影响营养成分的吸收。