沙锅青蛙是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴,做法也有很多种。以下是一份沙锅青蛙的湘菜做法,供您参考。
步骤一:准备食材
青蛙、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水等。
步骤二:烹饪青蛙

1. 将青蛙宰杀洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入青蛙块,煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖,翻炒均匀。
5. 加入清水,煮至青蛙熟透,汤汁浓稠即可。
步骤三:加入沙锅
将炒好的青蛙倒入沙锅中,加入清水,水量要刚好没过青蛙。
6. 将沙锅加热至高潮,转小火慢慢炖煮1-2小时,直到青蛙入味,汤汁浓稠。
步骤四:装盘
将沙锅青蛙装盘,可以搭配米饭或面食食用。
以上就是一份沙锅青蛙的湘菜做法,希望对您有所帮助。