蒜蓉粤菜的做法

蒜蓉是广东菜肴中常用的调味料之一，不仅可以提升菜肴的口感，还能增加菜肴的营养价值。粤菜中的蒜蓉菜肴种类繁多，下面我们来学习一下蒜蓉粤菜的做法。
步骤1：准备食材
蒜蓉粤菜的食材通常包括蔬菜和肉类，其中最常见的食材是蒜蓉西兰花和蒜蓉虾。首先将食材洗净备用。
步骤2：制作蒜蓉酱
将蒜切末备用，然后将蒜切末放入一个碗中，加入少许盐、鸡精、料酒和热油搅拌均匀。
步骤3：炒西兰花
将西兰花焯水烫熟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，再加入西兰花翻炒均匀。
步骤4：炒虾
将虾焯水烫熟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，再加入虾翻炒均匀。
步骤5：调味
将蒜蓉酱倒入锅中，加入盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。
步骤6：装盘
将炒好的蒜蓉菜肴装盘，撒上葱花和香菜即可。
以上就是蒜蓉粤菜的做法，简单易学，味道鲜美。希望您能够喜欢这道菜肴。