金瓜的粤菜做法

金瓜是一种营养丰富的水果，粤菜中也有一道以金瓜为原料的传统菜肴。这道菜做法简单，口感清爽，适合夏季食用。

材料

- 金瓜(1个)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖适量
- 生抽、醋适量
- 清水适量

步骤

1. 将金瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、盐、糖、生抽、醋、适量清水，煮开后放入金瓜片。
5. 加盖煮5分钟左右，然后加入适量的盐，继续煮10分钟左右。
6. 最后加入葱花，煮沸后即可出锅。

注意事项

- 金瓜片要煮至软烂，口感更佳。
- 煮的过程中不要频繁搅拌，以免金瓜片碎掉。
- 加入适量的盐可以增加口感，但也要注意不要过度咸口。

总结

这道菜是一道简单又美味的粤菜做法。金瓜的营养丰富，口感清爽，不仅适合夏季食用，也适合各种场合食用。这道菜做法简单，只需要几步即可完成，非常适合初学者尝试。