鸭胗湘菜的做法

作者:星座解析 -
鸭胗湘菜的做法

配方:鸭胗(250克)
做法流程:

1. 将鸭胗洗净,切成大块,焯水备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鸭胗煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入青椒翻炒均匀,再加入适量的水烧开。
6. 最后加入适量的胡椒粉、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
相关事项:

1. 鸭胗属于腌制食品,容易入味,但也容易腌制过度,所以建议炒制时间不宜过长,口感更佳。
2. 炒制鸭胗时,建议不要过度翻炒,以免鸭胗炒糊。
3. 加入青椒可以增加菜品的颜色和口感,但青椒根据自身口味可以适量调整。
4. 胡椒粉和鸡精是这道菜的调味重点,一定要适量添加。
本文标签: #湘菜#做法

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