小炒牛肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其做法也有很多种。本文将介绍一种经典的小炒牛肉做法,步骤简单,味道鲜美。
材料:
- 牛肉:300克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入辣椒段,继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、酱油和鸡精,翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
小炒牛肉的做法非常简单,只需要几步就可以制作出美味的菜肴。在烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量,使菜肴更加美味。
湘菜以其独特的口味和烹饪方式而闻名,小炒牛肉是其中非常经典的一道菜肴。如果想尝试一些湘菜美食,不妨尝试一下小炒牛肉,相信你一定会爱上它的味道。