湘菜小炒大全做法视频教学

## 湘菜小炒大全做法视频教学
### 配方
(可根据自己口味适量调整)
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1. 青椒炒肉片
2. 红椒炒肉片
3. 干煸豆角
4. 腊肉炒芹菜
5. 干煸四季豆
6. 剁椒鱼头
7. 辣子鸡丁
8. 湘西土菜炒饭
9. 宫保鸡丁
10. 油炸臭豆腐
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### 做法流程
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1. 青椒炒肉片

1. 青椒去籽切片,猪肉切片备用。
2. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入青椒继续煸炒至熟。
3. 加入少许盐和生抽调味即可。
#### 2. 红椒炒肉片

1. 红椒去籽切丝备用,猪肉切片备用。
2. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入红椒继续煸炒至熟。
3. 加入少许盐和生抽调味即可。
#### 3. 干煸豆角

1. 豆角切段,热锅凉油煸炒至变色。
2. 加入蒜末和少许盐煸炒均匀。
3. 继续煸炒至豆角变软即可。
#### 4. 腊肉炒芹菜

1. 腊肉切片,芹菜切段备用。
2. 热锅凉油,将腊肉煸炒至变色,加入芹菜继续煸炒至熟。
3. 加入少许盐和生抽调味即可。
#### 5. 干煸四季豆

1. 四季豆焯水备用,热锅凉油煸炒四季豆至变色。
2. 加入蒜末和少许盐煸炒均匀。
3. 继续煸炒至四季豆变软即可。
#### 6. 剁椒鱼头

1. 鱼头清洗干净备用,剁椒酱备用。
2. 热锅凉油,加入剁椒酱煸炒出香味,加入鱼头煸炒至熟。
3. 加入少许盐和生抽调味即可。
#### 7. 辣子鸡丁

1. 鸡肉切成小丁备用,干辣椒剪成段备用。
2. 热锅凉油,将鸡肉煸炒至变色,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入姜蒜末和少许盐煸炒均匀。
4. 加入少许生抽和料酒调味即可。
#### 8. 湘西土菜炒饭

1. 米饭蒸熟备用,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎至凝固,加入米饭煸炒均匀。
3. 加入剁椒酱、盐、胡椒粉和鸡精煸炒均匀。
4. 加入葱花和青椒丝煸炒均匀即可。
#### 9. 宫保鸡丁

1. 鸡丁用料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 干辣椒剪成段,花生炒香备用。
3. 热锅凉油,将鸡丁煸炒至变色,加入干辣椒和花生煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末和少许盐煸炒均匀,加入少许生抽和料酒调味即可。
#### 10. 油炸臭豆腐

1. 臭豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,将臭豆腐块煎至两面金黄色。
3. 加入蒜末和少许盐煸炒均匀,加入少许生抽和辣椒酱调味即可。
### 适用人群
适合各种人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
## 结语
以上就是湘菜小炒大全的做法视频教学,希望能够帮助到有需要的人。