【川菜香菇肉片的做法】
制作流程:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟;
2. 香菇用温水泡发,去蒂后切成薄片备用;
3. 青椒切成丝;
4. 姜切成丝;
5. 蒜切成末;
6. 大米用清水浸泡30分钟备用;
7. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色;
8. 加入泡发好的香菇和青椒丝,煸炒均匀;
9. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再加入适量的水;
10. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到猪肉熟透;
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1. 最后再加入适量的大米,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。猪肉富含蛋白质,香菇富含维生素D和矿物质,青椒则富含维生素C和纤维素,这些食材搭配有助于增强免疫力,促进消化和吸收。
禁忌:

1. 心脏病、高血压患者不适合多吃猪肉,因为猪肉中含有较高的胆固醇和脂肪。
2. 患有肠胃疾病的人不适合多吃香菇和青椒,因为这些食物可能会刺激肠胃不适。
3. 孕妇和哺乳期妇女也不适合多吃猪肉和香菇,因为猪肉和香菇中含有较高的蛋白质和脂肪,可能会影响胎儿和婴儿的健康。
川菜香菇肉片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女和心脏病患者等特殊人群需要注意,适量食用即可。