川菜馆毛血旺的做法
毛血旺是一道非常有名的川菜,以其麻辣、鲜美的口感而备受人们喜爱。下面是一份毛血旺的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
毛血旺所需食材包括毛血旺、牛肉、木耳、豆腐皮、豆芽、葱花等。先将牛肉和木耳焯水备用,然后将豆腐皮切成丝,豆芽焯水备用。
步骤二:制作汤底
汤底的制作是关键,需要选择高质量的骨头和鸡肉熬制。汤底要先烧开,然后加入姜、蒜、花椒等调味料,再加入适量的清水,最终煮至汤汁浓郁。
步骤三:装盘
装盘是毛血旺的最后一步,需要将煮好的毛血旺盛入碗中,加入适量汤汁和配料,撒上葱花和香菜即可。
以上就是毛血旺的做法,希望能够帮助您制作出美味的毛血旺。