湘菜鱼嘴烧鱼泡的做法如下:
配方:
- 鲜鱼嘴(约500克)
- 鱼泡(约500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鲜鱼嘴洗净,切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的片状。
2. 将鱼泡洗净,切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的片状。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片和大葱,煸炒出香味。
4. 加入鲜鱼嘴和鱼泡,煸炒至鱼泡表面微黄。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮约30分钟,直到鱼嘴和鱼泡完全入味。
7. 最后再加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人以及孕妇等人群食用。
注意事项:

1. 炒鱼嘴和鱼泡时,要热锅冷油,避免鱼嘴烧焦。
2. 煮鱼嘴和鱼泡时,要逐渐增加水的量,避免过度煮烂。
3. 煮鱼嘴和鱼泡时,要不断翻炒,避免糊锅。